日脚が伸びてきました。 二十四節気が小寒から大寒に変わり、一年のうちで最も寒いころ。 「大寒の朝に汲んだ水は1年間腐らない」と言われるほど雑菌が少ないとか。 味噌やしょうゆ、酒などが仕込まれる「寒仕込み」の季節ですね。 今の時期になると、「寒の…